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为什么螺旋盖成了一个大趋势?

2018-08-18 10:27:09 AM

大部分不太懂葡萄酒的人士,都自认为很了解葡萄酒,都一致的认为,葡萄酒只有软木塞的才是好葡萄酒,甚至更有人认为不用软木塞的都是假的葡萄酒。


在螺旋盖的诞生国澳大利亚,90%的葡萄酒采用螺旋盖,不论是高性价比的流通型产品,还是典藏型的高端产品。这除了在像美国和南非在内的新世界国家非常普遍以外,甚至在法国和意大利也已经开始成为趋势。


第一、避免木塞污染

木塞会产生一种叫做三氯苯甲醚的化学物质,?#30340;?#31616;称TCA。这种物质进入葡萄酒,会带来发霉和湿纸板的味道。如果在窖藏过程中,木塞在浸泡中发霉变质,会产生更多污染物,极大地影响葡萄酒的质量。使用螺旋盖,则有效地避免了这些额外的化学物质进入葡萄酒。


第二、封装更弹性

螺旋盖不会出现像木塞那样因为湿度、温度的变化而干瘪漏气的现象,对于像Chablis、Beaujolais和许多新世界葡萄酒这样对新鲜度要求极高的葡萄酒,螺旋盖的密封性更胜一筹。


同时,随着技术的进步,如今螺旋盖也能够?#24066;?#23569;量氧气透过,跟软木塞一样,可以像木塞一样,帮助产陈年葡萄酒在酒瓶中熟成。螺旋盖能够确保每一瓶到达消费者手中的葡萄酒,都拥有酒商们所期待的品质。


第三、保?#21046;?#33796;酒原有真品味

螺旋盖除了不会额外改变味道或者添加不必要的化学物质外,还有一个非常重要的特点就是一致性。由于木塞的特性,所以很多人在喝同一款酒的时候会感觉到,为什么口感不太一样呢?这就是因为软木塞的原因,木塞是一种天然产品,不可能完全一样,所以葡萄酒的口感也就略有不同。而用螺旋盖的葡萄酒可以保?#21046;分?#31283;定,与之前使用木塞封瓶的葡萄?#33889;?#27604;,味道就不会有太大变化。


第四、易于打开

一瓶好酒摆在眼前,当我们想要跟朋友一起分享的时候,瞬间会发现没有工具打开软木塞的葡萄酒,这是多么让人头疼的事。但用了螺旋塞完全不用考虑这个问题,想?#26579;?#21917;,就是这么简单。喝剩下的酒?#33519;?#25319;上盖子,放在储放葡萄酒的地方。下次继续喝。


在木塞发明之前,人们使用油布封装瓶口,木塞解决了当时的许多弊端,这项发明让人们欣喜若狂。但几百年过去了,为什么我们反而不愿意接受一个更好的、更进步的、更便利的方?#25913;兀?/span>


螺旋盖,不是可以更有保障地把美酒的原味从到你的杯中吗?这就是现在越来越多的葡萄酒企业思考并执行的事情。


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